Vildfångad fisk / 4,9 av 5 stjärnor på Facebook Gratis hemkörning / Ångra beställningen när ni vill / Vildfångad fisk / 4,9 av 5 stjärnor på Facebook
Frost! Ett tecken på fisk med bra kvalité.

Frost! Ett tecken på fisk med bra kvalité.

Jag vaknade en morgon i slutet av förra veckan. Frost. Frosten täckte stora delar av marken. Det har alltid varit ett tecken för mig att vattnet nu blir kallare. Haven blir kallare. Fisken behöver röra på sig för att hålla värme i sin kropp. Det i sin tur skapar ett starkare, fastare och ännu godare kött. Den ultimata kombinationen för bra fisk som t.ex. skreitorsken uppfyller så väl. Den kommer till norra Norge när vattnet är som kallast. Den har dessutom simmat hundratals mil vilket gör köttet unikt delikat.

Frost och höst. Vantar och mössa. Om man ser till att klä sig efter väder så är det en fantastisk årstid. Kanske den vackraste. Luften är så klar. Röken ur munnen vittnar om kallare tider, men ännu värmer solen lite. Det är nästan som att människor börjar förbereda sig för att gå i vinteride. Man höststädar, plockar bort utebord och stolar, plockar ner studsmattor och rensar det sista i trädgårdar. I alla tider har man skördat och bunkrat mat för att klara sig genom vintern. Vi förbereder oss också för en hård vinter, kalla stormar som sveper in över den norska kusten. Där kommer små båtar med lanternorna tända komma in till bryggorna som ett ensamt ljus i en enorm och kolsvart rymd. Som ett ljus i mörkret. Kämpande mot den vilda naturen för att ge oss den där magiskt goda och färska fisken. Håll er i hatten för nu är vintern i antågande.

Bilden är från min finaste höstpromenad som jag någonsin kan minnas. Jag och mina tre prinsessor.

Friska Hälsningar Johan

FriskFisk

0 kommentarer

Lämna en kommentar